上线个月 每日坚果创造全网食品类目销售第一的奇迹

  自2015年,每日坚果开始在市面上崭露头角,此后便以迅速的态势在市场上 “开枝散叶”。与此同时,市场上每日坚果产品同质化严重。三只松鼠每日坚果后来者居上,敏锐抓住这一机遇。凭借颠覆性的产品创新和对产品极致化用户体验的追求,上线个月,三只松鼠每日坚果跃升全网食品类目销售第一,迅速抢占品类高地,牢牢占据坚果零食行业的领先地位。

  据天猫联合凯度消费者指数发布的《2018中国坚果消费趋势白皮书》显示,2017年坚果市场全渠道的销售额较2016年增长16.3%,其中混合坚果类(即每日坚果)的增速超过200%,每日坚果逐渐成为了休闲零食的新风尚。

  相继沃隆推出了“每日坚果,百草味随之推出“90日鲜”,良品铺子则将目光对准白领群体,推出“一代佳仁”,虽然各品牌在产品定位上有所区别,但依旧难逃产品同质化严重的困境。目前的每日坚果市场中既有传统、专业的坚果企业,也有零食企业,甚至还有一些之前并不涉足坚果生产的零售企业。有数据显示,2018年每日坚果市场规模已达到50亿元左右,到2020年有望翻番达到100亿,2021年继续“野蛮生长”突破150亿元。

  三只松鼠的每日坚果上线个月,热卖超过一亿袋。据生意参谋显示,三月份最新数据,三只松鼠每日坚果跃升全网食品类目销售第一。三只松鼠的每日坚果受到了广大消费者的喜爱,成为真正的国民级每日坚果全天猫食品销售额第一的单品,超过沃隆、洽洽全店每日坚果的销售之和。这是一款在原有爆款产品“3次方”坚果基础上,推出全新升级版的每日坚果产品。取得如此瞩目的成绩,三只松鼠CEO章燎原表示,“颠覆式创新”是关键。

  每日坚果远不仅是产品简单升级而已,更是对产品颠覆式研发创新。三只松鼠的质量人员进行了大量调配试验,并通过对口感、观感和营养的研究,最终确定了6种坚果+3种果干的搭配,这也是每日坚果区别于市面上所有品牌混合坚果的最佳搭配。

  基于对产品品质的严苛要求,首先在制作上,采用分段变温烘烤技术进行精准水分控制,把坚果的水分含量控制在1%-3%,果干的水分含量在13%-16%,充分还原坚果的嘎嘣香脆和果干的香甜原味,保证坚果酥脆和果干温润自然。其次,在包装上,三只松鼠与供应商伙伴共同尝试一种干湿分离的包装设计。在包装上使用分区锁鲜技术,采用全新的干湿分离的内袋设计,坚果和果干分开包装,可以有效防止坚果和果干相互影响,食用前扯开中缝,轻摇混合后可以获得上佳口感。

  而这一创新,彻底改变了之前的生产线次方是将坚果与果干混合,所以工人们并没有分装生产的经验,分装难度显著增加。过去8个人一组一小时可生产600袋,到现在11人一组一小时只可生产500袋,创新不断倒逼生产方式和效率的改进。新的挑战还在于对更高品质核桃仁的筛选上,每日坚果选择脱衣核桃仁,减去了有皮带来的苦涩感,以前只需要筛一筛,现在需要8个工人的手工挑选,严格控制它的大小,但这成本远高于市面上正常的核桃仁三只松鼠与供应商的努力没有白费,把每日坚果与市面上的普通每日坚果作对比,更大更饱满的坚果,更好的口感,证明了三只松鼠苛求产品的价值所在。

  为了确保产品的极鲜,打造天猫食品化转型健康新标杆。之前三只松鼠的每日坚果产品从出厂到主人手中,全渠道大约需要30-40天时间,这已经是行业的领先水平。三只松鼠物流供应链中心也在为短保产品做出新的调整为每日坚果开辟绿色收货通道,发货由专人跟进,进一步提升货物周转率,只为把更新鲜的坚果第一时间送到主人手中。“我们确保主人收到的每日坚果,距离生产日期在一个月以内,未来我们计划将时间压缩至15天。”松鼠物流供应链中心负责人表示,物流是三只松鼠消费体验的重要环节,要让主人收到的包裹更有温度。

  三只松鼠为每日坚果的用户打造极致化用户体验。打开一包每日坚果,可以立刻感受到这款产品的用心之处:手上的坚果每一颗都是果粒完整、形态饱满、色泽均匀,同一种坚果的大小基本一致,散发着浓郁的果香味。“我们不仅严格控制了坚果的含水量,更追求产品的颜值,对颗粒大小、饱满度和色泽等都做了严格规范,这是对产品质量更高层次的要求。”三只松鼠质量中心负责人表示,主人拿到手上的每一粒坚果都应该是有颜值的,从视觉、触觉等多个维度带给主人难以言喻的感受,最终引爆主人的味蕾。

  收到每日坚果的主人,会发现随箱还赠送了冻干柠檬片,供主人吃完坚果后泡水喝,可以清新口气、防止上火。三只松鼠随包裹赠送的开箱器、果壳袋、湿巾等贴心的体验品,曾经开创了电商服务的标杆。如今,三只松鼠再次升级体验,将为不同产品打造不同特色的“体验宝”,包括清口含片、牙签、甚至漱口水等,再一次把贴心服务提升到了新的高度,带给主人最优体验。

  面对品类红利井喷,超过20家品牌大幅入局每日坚果行业,由于同质化严重,创新力以及差异化逐渐式微。如此众多的品牌谁能抢占先机?如何才能推动品类持续的高速发展?三只松鼠的成功案例已经给我们答案。只有真正以解决消费者需求的创新,解决消费痛点的产品才能引领行业的高速发展。

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://pazyamparo.com/hetaoren/904.html