看六个核桃如何探索供给创新:一罐核桃乳百亿新需求

  熟悉饮料市场的人都知道,这个领域竞争激烈而残酷,许多传统强势品牌遭遇产能过剩危机,中小品牌更是举步维艰。然而,在我省衡水市,河北养元智汇饮品股份有限公司却独辟蹊径,从被动适应市场需求转向主动创造需求,通过其产品“六个核桃”把核桃乳带入了人们的日常生活。

  目前,河北养元已拥有河北衡水、河南漯河、安徽滁州、四川简阳、江西鹰潭五大生产加工基地,年综合产能达150万吨。2015年,该公司销售额超过百亿元,在衡水纳税超过十亿元。推出创新产品,引导新的市场需求,一罐“六个核桃”核桃乳,让河北养元从成立之初的小微企业,成长为如今名副其实的行业巨头。

  3月11日,记者来到河北养元衡水生产基地南区生产车间,只见自动化生产线上的“六个核桃”在传送带上快速流转,正在完成灌装、清洗、杀菌、喷码等一系列工序。

  “一条生产线吨。”该公司副总经理李志斌介绍,衡水基地共有14条生产线,如果开足马力生产,每天可生产核桃乳2800吨,相当于上千万罐“六个核桃”。

  企业的年销售额增长曲线年开始一路飙升,河北养元的销售收入从五千余万元直到超过百亿元,进入快速增长期。傲人的成绩,依赖的却是一款战略单品——“六个核桃”核桃乳,不禁令人惊叹。

  “这得益于我们从疲于应付市场转向主动引领市场。”谈到企业发展成绩,该公司董事长姚奎章如是表示。据介绍,河北养元成立于1997年,最初旗下产品包括八宝粥、果汁、核桃乳等,依靠众多产品才实现年销售额二三百万元,企业在生存边缘挣扎。

  作为国内最早研发生产销售核桃乳饮品的企业,河北养元在行业内有一定先发优势。“靠大众产品与饮料巨头竞争没有出路。”通过深入分析,姚奎章决定放弃“跟随”旧思路,把目光放到当时产量极小、在市场上默默无闻的核桃乳上。

  通过大幅缩减产品线,集中精力主攻核桃乳生产,河北养元渡过了生存危机。姚奎章说,从2006年正式推出品牌化核桃乳产品“六个核桃”后,他们就停下其他所有产品,全力做大该品牌,并在当年突破亿元销售瓶颈。到2009年,河北养元成为核桃乳饮品行业绝对老大,“六个核桃”年销售额接近6亿元,产品遍布冀、鲁、豫、津。

  业内专家介绍,在饮料行业市场高度细分的时代,主动引领市场让河北养元成功打开市场缝隙,迅速发展壮大。在“六个核桃”带动下,核桃乳饮品已在饮料行业中成为一个独立的细分品类,并迎来快速发展期。

  吃核桃时,一些人会觉得口感发涩。在进入核桃乳生产领域早期,河北养元的核桃乳也存在“涩”和“腻”的问题。“要打开市场,必须改善口感。”李志斌介绍,近年来,河北养元逐步摸索完善了先进的“5·3·28”(5项专利,3项独特技术,28道工序)核桃乳生产工艺。其中,核桃仁脱皮罐专利比以往去皮法核桃仁出仁率提高10%以上。核桃仁去皮脱涩技术,既保证核桃仁软黑皮完全去除,又避免了核桃皮的苦涩味渗入核桃仁中。而直到现在,很多同业公司依然无法攻克核桃乳口感改良的难关。

  拿起一罐“六个核桃”,可以看到其标签栏里标示着产品标准号GB/T31325。“这是《植物蛋白饮料核桃露(乳)国家标准》,已于2015年12月1日正式施行,我们参与了标准制定。”李志斌给记者拿出一份国家标准手册,可以看到,河北养元在起草单位中处于第二位。

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