琥珀桃仁的制作方法

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  毕业于广东农工商职业技术学院行政管理系,大专学位。行政管理八年从业经验。兴趣较为广泛,知识面l较宽,核桃仁150克,植物油,冰糖,蜂蜜适量做法: 1.炒锅里放少量水,放冰糖,冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。2.冰糖和蜂蜜水起大泡的时候,放核桃仁,不停的翻炒,直到炒锅里没糖浆,桃仁快干的时候关火,把桃仁盛出来。3.锅里放少许植物油,油温不太热的时候放桃仁,不停的翻炒。(油温一定不能热,否则容易糊,俺就接了一个电话,感觉这次炒的就有点过了。)4.看到桃仁熟了,变颜色了,盛出来散上熟芝麻晾凉即可。小诀窍: 这款琥珀桃仁挂的糖很少,放凉后吃香脆而不腻。可以当零食吃。 材料: 核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻、植物油做法: 1、核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒(我家的微波炉功率1200,你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间),取出晾凉后再砸,很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟) 2、锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡 3、放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出 4、锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆 5、捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可

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