市场上卖的核桃仁怎么做的保鲜

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  展开全部查了一些资料 没有说太明确的时间 不过发现如果是企业生产的线天的样子 下面是资料 给楼主做参考

  核桃适宜的采收期是内隔膜由白色变为棕色,标志着核桃仁的成熟。生产上常在其外果皮由绿变为淡黄、部分裂口、个别果实脱落时采收。中国采收核桃的主要方法是用竿子打,也有的在自然成熟前1-2周,在树上喷洒500-1000微升/升的乙烯利,使果实自然脱落。传统的脱核桃青皮的方法是堆沤法,将采后的核桃堆在阴凉、通风的室内,堆积的高度50厘米,上面盖10厘米厚的草苫或秸杆,经4-6天后,青皮出现膨胀或绽裂,用木棍敲击使青皮裂开坚果脱出。现在多用乙烯利脱皮法,即用3000-5000毫升/千克的乙烯利浸沾采后的青皮果半分钟,或用喷雾器均匀喷洒乙烯利使每个果都沾有,堆积覆盖2天后,青皮即可“离核”膨胀,开始脱掉。

  脱青皮后的核桃应及时清洗坚果表面残留的腐烂青皮、泥土或其他污物。清洗后再进行漂白处理,即在稀释4-6倍的次氯酸纳溶液中浸泡4-5分钟,待坚果变白后捞出,用清水将坚果冲洗干净,放在苇席上晾晒。一般是先在阴凉通风处晾半天,待坚果表面变干后,再

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