老婆饼的做法老婆饼怎么做好吃的家常做法_挪红_好豆网

  就是这形状不知为何全变成了椭圆形,我明明做了16个圆形小饼,可是烤出来全变长了。

  水油皮:中筋面粉110克,细砂糖10克,全蛋液2小勺(10ML),水60克,猪油20克

  10.全部混合均匀,揉成光滑柔软的面团;静止松弛半个小时(为防止面团表面变干,静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。

  注:根据面粉吸水性不同,水的用量需酌情调整,一定要揉成柔软的面团,不能太干,这样才方便接下来的操作。

  25.在面团表面刷上一层全蛋液,撒上一些白芝麻。注:我忘记撒芝麻了,但是后来入烤箱前补上了。

  27.再静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄即可。

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