糖酥桃仁的做法

  中医认为核桃味甘性温,具有补肾固精,温肺定喘,润肠通便,滋润肌肤,乌须黑发等功效。动物试验证明,核桃脂肪可增加血请蛋白,减慢血液中胆固醇量的升高,故常吃核桃有助于防止高血脂症、动脉硬化症和冠心病。

  核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

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