中药材党参和沙参的区分介绍

  【慧聪制药工业网】党参和沙参都是常见的中药材,平常煲汤或者泡茶时都会用到,但很多人不了解党参和沙参的区别,分不清两者的功效作用。那么,党参和沙参的区别是什么呢?一起来了解下。

  党参多呈长圆锥形。根粗稍细,少有分枝。因生长年限不等,根长8~30厘米,直径0.5~2.5厘米。表面灰褐色或灰棕色。顶生经年退化或蜂窝状的基痕,俗称‘狮子盘头’。近芦头处有紧密的环状横皱纹,向下逐渐稀疏,约至全体之半。

  全体有较深的纵皱纹,并有横纹根痕。皮松肉紧。质坚体轻,有弹性、易折断。断面淡黄棕色,外皮曲折环绕,有裂隙或射状花纹,松紧不一,中间有一黄色圆心,有细小致密之孔有特异气味,味甘甜浓厚,嚼之无渣。

  党参可谓生活中用得最多的药材之一,由于药效较人参弱,但兼有补血的功效,十分适合作为平补制品,一般慢性虚弱病症都可选用。尤其适用于体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚者,表现为脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒等症状的人群服用。

  党参含有甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、维生素B族等多种人体必需的氨基酸、微量元素等,对神经系统有兴奋作用,能增强机体免疫功能;能调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用;能升高动物红细胞、血红蛋白、网织红细胞,对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用;还能延缓衰老、抗缺氧、抗辐射。

  值得一提的是,党参虽然也可补气,但并不具有人参那种“益气救脱之功”,因此急救虚脱还要用人参,不能以党参代替。

  党参杞子猪肝粥——滋补肝肾,用于肝肾两亏所引起的视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红、苔少、脉细数等症。

  沙参呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,长7~27厘米,直径0.8~3厘米,顶端具1或2个根茎,表面黄白色或淡棕黄色凹陷处常有残留粗皮,上部多有深陷横纹,呈断续性的环状,下部有纵纹及纵沟。体轻、质泡、易折断,断面不平坦,黄白色、多裂隙。

  功效为养阴清肺,益胃生津。主治肺热燥咳,干咳少痰,劳嗽久咳,热伤胃阴,口渴咽干。

  沙参虽然也带有“参”字,但却不再具备补气的功效。沙参分为南沙参和北沙参。而且它们来源于两种不同的植物,但功用相似,均以养阴清肺、益胃生津为主要功效。一般来说,北沙参清养肺胃的作用要强一些,所以适用于肺胃阴虚有热之证。而南沙参还有益气及祛痰作用,较适宜于气阴两伤及燥痰咳嗽的人群。

  制法:北沙参20克,鸡蛋1-2个,冰糖适量。加清水共煮,10多分钟后蛋熟去壳再煮20分钟。

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